Description
Préparation pour risotto au Safran Cynfael produit par Cynfael le prince du safran, situé à Saint-Sauveur-de-Landemont en Pays-de-la-Loire, avec des conditions naturelles et respectueuses de l’environnement.
Cette préparation pour risotto au Safran Cynfael est une préparation cuisiné et déshydraté pour 2-3 personnes.
Durée de préparation : 16 minutes.
Poids net : 180g
Ingrédients: Riz vivien paille, sel de Noirmoutier, échalote, citronnelle, algues (nori, dulce et laitue de mer), ail des ours, sarriette, poivron rouge, tomate, poireau, persil, marjolaine, basilic, romarin, carotte, baie rose, poivre blanc, filaments de safran Cynfael 0,18%.
Conseils d’utilisation : Rissoler des oignons puis le contenue du « pot en coeur » dans une poêle avec une cuillère d’huile, mouiller au vin blanc. Ajouter votre bouillon très chaud, qu’on ajoutera petit à petit jusqu’à la complète cuisson du riz. Après 16 minutes éloigner le riz du feu et travailler avec des morceaux de beurre fondu et du parmesan.
A conserver dans un endroit sec.
Le safran
La safran est un produit alimentaire classé dans la famille des épices, connu sous le nom d’or rouge. Le crocus : Crocus sativus L. (Iridacée) produit cette épice. Cette épice a de nombreuses caractéristiques et propriétés comme :
- Pouvoir colorant : En effet le safran teint les aliments de cuisine ou les vêtements. Ainsi, la gamme de couleurs va du jaune vif au rouge en fonction de la concentration de safran dans l’eau.
- Saveur : Le safran a un goût unique pouvant rappeler le miel. Par ailleurs, ce condiment exalte le goût des aliments et harmonise les saveurs, c’est un exhausteur de goût.
- Plante médicinale : Tout d’abord, le safran est riche en crocines, des caroténoïdes antioxydants qui favorisent la digestion et régulent les fonctions de l’estomac. Cette épice protège également le foie et permet de lutter contre l’excès de cholestérol. Par la suite, il permet de lutter contre la dépression, et avec une cuillère à soupe il aide à dormir, c’est un anti-stress naturel.
Bon appétit !
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A bientôt !
